Con l’allergia al grano bisogna evitare i seguenti ingredienti e gli alimenti che contengono:
- crusca
- cereali
- couscous
- crackers
- grissini
- pane
- pizza
- farine arricchite
- glutine
- germe di grano
- crusca di grano
- glutine del grano
- malto di frumento
- amido di grano
- farina di grano duro
- farina non setacciata
- salse dolci e salate (besciamella)
- zuppe (alcune)
- gnocchi di semolino e patate
- dadi vegetali e di carne
- pastella per frittura
- dolci in genere
- prodotti della carne