L’allergia alle arachidi una delle pi frequenti ed potenzialmente pericolosa.

L’arachide (arachis hypogaea) appartiene alla famiglia delle leguminose; tuttavia, non necessario eliminare dalla dieta anche gli altri legumi (fagioli, piselli, ecc) a meno che l’allergologo non lo ritenga opportuno. E’ invece molto comune che una persona allergica alle arachidi sviluppi un’allergia verso noci, nocciole, mandorle, pinoli, ecc

In caso di allergia alle arachidi consigliato evitare i seguenti cibi:
- olio di arachidi
- burro di arachidi
- farina di arachidi
- frutta secca come noci, nocciole, mandorle, pinoli, ecc...
- alcuni tipi di corn flakes
- alimenti fritti
- margarine
- olio vegetale
- merendine, snacks, torte e pasticcini (alcuni tipi)