Involtini di coda di rospo

Involtini di coda di rospo

(ricetta senza latte, uovo, grano, soia)

Ingredienti

    • 4 filetti di coda di rospo di circa 80 gciascuno

 

    • 12 fette di prosciutto crudo

 

    • 60 gr di margarina 100% vegetale

 

    • un bicchierino di brandy

 

    • una manciatina di pepe rosa in grani (facoltativo e solo se concesso dalla dieta)

 

    • sale q.b.

Preparazione

Salare leggermente i filetti di pesce.
Stendere sul ripiano da cucina 3-4 fette di prosciutto crudo una di fianco l’altra.
Avvolgere molto bene un filetto di pesce nel prosciutto e legarlo con spago da cucina per evitare che si rompa durante la cottura.
Tagliare il salsicciotto di pesce in tronchetti di circa 5 cm.
Ripetere la stessa operazione fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Sciogliere la margarina in una padella, aggiungere gli involtini e farli rosolare a fuoco basso percirca 5 minuti.Aggiungere il pepe in grani, bagnare con il brandy e continuare la cottura fino a farlo evaporare.
Servire ben caldo.

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L’Associazione di Promozione Sociale Food Allergy Italia è la prima associazione in Italia  che si propone di tutelare esclusivamente la salute delle persone affette da allergie ed intolleranze alimentari.



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